イエメン・ハワール地域の170農家が手がけた特別ロット。古代ティピカ「ダワイリ」由来の赤い果実のような風味に、チョコやスパイスの香りが重なる。モカ発祥の地で育まれた、歴史と情熱を感じる一杯です。

AREA　　 West Haraz
Altitude　 1,700–2,200m
Process　 Natural
Variety　 Dawa’iri, Jaadi, Udaini
Producer Haraz smallholders
Roastery 　munimal cafe


香り ◾️◾️◾️◾️◽️　｜　酸味 ◾️◾️◾️◾️◽️
苦味 ◾️◾️◽️◽️◽️　｜　コク ◾️◾️◽️◽️◽️

原材料名：コーヒー豆
内容量　：200g
賞味期限：焙煎日より3ヶ月
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて涼しい場所で保存してください。
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・手頃かつ美味しいイエメン モカを作ろう
単一の農家さんロットもいいけど、「もうちょっと値ごろ感のある、でもちゃんと美味しいイエメン モカ」も作ろうということで、作りました！イエメン モカハラズ シャムス。シャムスとは現地語で「太陽」の意。ガリブさんやアブドさんのいるハラズ地域の農家さんたちのコーヒーから厳選した商品です。彼らが暮らすこの地域は標高が高く、太陽がとても近く感じます。燦々と降り注ぐ太陽に照らされる彼らのコーヒーと同じように、この商品が広く日本のロースターさんを明るく照らし、広がっていってほしいという願いを込めて命名しました。

また、ナチュラル製法ですが、とても明るい酸味を感じるこの商品。まるで太陽のように明るく、ほっこりとした温かみを感じるコーヒーです。

・イエメンの中でも良質なコーヒーを産出するハラズ
イエメンは中東で唯一のコーヒー生産国。アラビア半島の西側で 北と東にはサウジアラビアがあります。話されている主な言語はアラビア語で、国内の99％の人がイスラム教徒です。イエメンでは、コーヒーは主要な農産物の1つで、農家数は30万。ファミリービジネスとしてコーヒー栽培を生業にしている農家が多く、均してそれぞれ1エーカー。いわゆる小規模農家に属します。

ハラズはイエメン北西の高地に位置し、標高は最高2,400mと高く、寒冷な地域です。ハラズ周辺は豊かな火山性土壌。 一般的にハラズコーヒーは、レーズン、フルーティーな酸味、滑らかなボディ感、チョコレートのようなアフターフレーバーを有するコーヒーで、イエメンコーヒーの中でも良質なコーヒーが取れる産地として有名です。